Wie ist ein Anzündkamin zu benutzen?

Ein gemütlicher Grillabend mit Freunden ist eine feine Sache, je größer die vertraute Runde, desto besser die Stimmung und umfangreicher die Auswahl an unterschiedlichem Grillgut. Während dem einen schon beim Anblick der saftigen Fleischstückchen und bunten Salate das Wasser im Munde zusammenläuft und Messer und Gabel wetzt, plagt sich der andere noch damit, die perfekte Glut im Holzkohlegrill zu entfachen. Nicht selten wird dabei im Eifer des Gefechts auf übermäßige Mengen an Grillanzündern oder Spiritus zurückgegriffen, dessen Einsatz besonders an windigen Tagen hohe Risiken mit sich bringen kann. Ein Anzündkamin stellt hier eine willkommene Alternative dar, die einfach zu bedienen ist. Worum genau es sich bei dem praktischen Grillhelfer handelt, verrät dieser Ratgeber.

Wozu dient ein Anzündkamin?

Der Sinn eines Anzündkamins liegt hauptsächlich im Verzicht auf flüssigen Grillanzünder. Dieser nämlich birgt primär an windigen Tagen die Gefahr von schwerwiegenden Verbrennungen der Haut. Mittel wie Spiritus kommen immer wieder beim Grillen zum Einsatz, wenn Schwierigkeiten beim Entzünden der Grillkohle bestehen.

Da Spiritus flüchtig ist, birgt dies die Gefahr von Stichflammen, die durch einen Anzündkamin verhindert werden kann. Außerdem kann Grillgut einen unangenehmen Geschmack annehmen, wenn es über flüssigem Grillanzünder zubereitet wird, der noch nicht ganz verbrannt ist.

• ist einfach zu bedienen
• funktioniert sicher und effektiv
• erübrigt den Einsatz von flüssigem Grillanzünder
• reduziert die Gefahr von Verletzungen durch Stichflammen
• verhindert unguten Geschmack des Grillgutes durch unvollständig verbrannten Grillanzünder
• sorgt für eine gleichmäßige Glut

Womit wird ein Anzündkamin betrieben?

Ein Anzündkamin kann beim Grillen mit Holzkohle und Grillbriketts benutzt werden. Beide Materialien bringen ihre spezifischen Vorteile mit sich, die hier kurz erläutert werden sollen.

Holzkohle

Holz- bzw. Grillkohle lässt sich vorrangig mit dem Anzündkamin verhältnismäßig schnell entzünden und eignet sich daher für Fälle, in denen es mal schnell gehen soll. So kann auch nach einem anstrengenden Arbeitstag der Abend noch für ein gemütliches Beisammensein genutzt werden, ohne erst mal eine Stunde in das Anfeuern des Grills investieren zu müssen.

Ruckzuck ist mit dem Anzündkamin für glühende Kohlen gesorgt und leckere Fleisch- und Gemüsespieße auf den Grillrost gepackt. Für einen ausgedehnten Grillabend in größerer Runde ist Holzkohle weniger zu empfehlen als Grillbriketts, da sie sich schneller verbrauchen und entsprechend häufiger nachgelegt werden müssen.

• Holzkohle lässt sich leicht entzünden
• muss dafür häufiger nachgelegt werden
• eignet sich daher perfekt für kurze Grillarrangements

Grillbriketts

Grillbriketts für den Anzündkamin sind immer dann eine gute Wahl, wenn über einen möglichst langen Zeitraum eine mehr oder weniger gleichmäßige Temperatur erreicht werden soll. Dies ist in der Regel bei ausgedehnten Grillfesten mit einer größeren Anzahl an Gästen der Fall. Zwar benötigen die Grillbriketts auch mit dem Anzündkamin etwas länger, als Holzkohle die gewünschte Temperatur zu erreichen.

Allerdings bieten sie dafür über mehrere Stunden hinweg unbeschwertes Grillvergnügen. Erst nach langer Zeit muss mal etwas Brennmaterial nachgelegt werden, und so darf die Konzentration hauptsächlich auf dem Genuss der Speisen und dem freudigen Zusammensein liegen.

• Grillbrikettes benötigen Zeit, bis sie die gewünschte Temperatur erreicht haben
• brennen lange und müssen nur selten nachgelegt werden
• eignen sich daher für ausgedehnte Grillabende mit mehreren Personen
• sind perfekt für die Zubereitung von Pulled Pork und anderen Spezialitäten

Wie ist ein Anzündkamin zu benutzen?

Die alles entscheidende Frage lautet nun nur noch: Wie wird ein Anzündkamin überhaupt benutzt? Ganz einfach!

1. Für unbeschwertes Grillvergnügen wird er bis zur Markierung des Randes mit Grillbriketts oder Holzkohle befüllt.
2. Sodann ist ein wenig Küchenpapier oder Grillanzünder auf dem Kohlerost zu entzünden und der Anzündkamin direkt über den Flammen zu postieren.
3. Wird dieser direkt im Gartengrill benutzt, so muss der Lüftungsschieber geöffnet werden, damit für genügend Sauerstoffzufuhr gesorgt ist.
4. Der Inhalt des Anzündkamins wird jetzt gleichmäßig erhitzt und die glühenden Briketts können nach ca. 30 Minuten, Kohlen nach etwa 15 Minuten auf dem Kohlerost verteilt werden.

Anzündkamin – Fazit

Ein Anzündkamin erleichtert den Einstieg in einen gemütlichen Grillabend erheblich und reduziert zudem die Verletzungsgefahr durch flüssige Grillanzünder. Er lässt sich mit Grillbriketts und Holzkohle betreiben und ist bereits für wenig Geld zu haben.